В Таиланде обязательно попробуйте пад тай – жареную лапшу с креветками, яйцом, тофу и орехами. Этот уличный деликатес подарит вам всю палитру тайского вкуса: кислинку, сладость и остроту в одном блюде.

Не пропустите Вьетнам с его фо – наваристым супом с рисовой лапшой, травами и различными мясными начинками. Он сочетает в себе свежесть и аромат специй, идеально подходя для любого времени суток.

В Японии попробуйте суши и сашими, но не ограничивайтесь классическими видами. Воспользуйтесь шансом попробовать местные вариации, например, монжу – японские пельмени, приготовленные с разнообразными начинками.

Китай предлагает уникальное блюдо пекинскую утку. Хрустящая корочка, сочное мясо, а также соус из бобов и сладкий соус чили – этот вкус невозможно забыть.

В Индии отведайте карри, но не бойтесь экспериментировать с различными специями и остротой. Индийская кухня насыщена ароматами, и каждый регион предложит свой уникальный рецепт.

Индонезия порадует вас наси горенгом – жареным рисом с мясом, яйцом и овощами. Это комфортная еда с глубоким вкусом, популярная как уличная закуска.

Гастрономический тур по Азии: что попробовать в каждой стране

В Таиланде не обойтись без пад тай – ароматных жареных рисовых лапш, подаваемых с яйцом, тофу, креветками или курицей, с арахисом и лаймом. Это блюдо – один из символов уличной еды. На рынке в Бангкоке или Чианг Мае обязательно попробуйте это блюдо на завтрак или ужин.

В Японии обязательно попробуйте суши и сашими, но не забывайте про рамен. Этот горячий суп с лапшой и мясом стал национальным блюдом. В Токио можно найти десятки вариаций рамена с разными бульонами и начинками. Попробуйте рамен с тонко нарезанным свиным мясом и яйцом всмятку – настоящее японское наслаждение.

В Китае не обойтись без пекинийской утки – жареная утка с хрустящей корочкой, подаваемая с блинчиками и сладким соусом. Это блюдо станет незабываемым опытом. Еще стоит попробовать димсамы – маленькие пельмени с различными начинками, приготовленные на пару. Особенно популярны они в Гонконге.

В Корее нужно обязательно попробовать кимчи – ферментированные овощи, обычно капусту или редьку, в остром соусе с чесноком и перцем. Это национальный гарнир, который подается практически ко всем блюдам. Также стоит попробовать бибимбап – рис с овощами, мясом и яичным желтком, перемешанные с острым соусом.

В Индии не пропустите курицу тика масала – курицу, замаринованную в специях, обжаренную и поданную в насыщенном томатном соусе. Кроме того, на индийских рынках можно найти множество уличной еды, например, самосы – жареные пирожки с начинкой из картофеля и специй.

В Малайзии, в свою очередь, стоит попробовать лаксу – пикантный суп с лапшой, кокосовым молоком, креветками или курицей. Это блюдо с глубоким вкусом и ароматом сделает ваше путешествие по Малайзии незабываемым.

В Вьетнаме непременно попробуйте фо – суп с рисовой лапшой, курицей или говядиной, травами и специями. Это блюдо идеально подходит для любого времени суток, особенно утром.

В Индонезии на первом месте будет наси горенг – жареный рис с яйцом, мясом и специями. Это блюдо можно найти в любом уголке страны и оно является неотъемлемой частью местной кухни.

В Камбодже стоит попробовать амок – рыбу или курицу, приготовленную с кокосовым молоком и специями, завернутую в банановые листья. Это блюдо сочетает в себе все оттенки вкусов Юго-Восточной Азии.

Как выбрать уличную еду в Таиланде: топ-5 блюд, которые стоит попробовать

1. Пад Тай – знаменитое тайское блюдо из жареной лапши с яйцом, креветками или курицей, тофу, арахисом, лаймом и соусом на основе рыбы. Его легко найти на улице, а вкус будет зависеть от правильного соотношения кислого, сладкого и соленого.

2. Сом Там – острый салат из зеленой папайи, с добавлением орехов, сушеных креветок, чеснока, лайма и перца чили. Это идеальное блюдо для тех, кто любит яркие вкусы и не боится остроты.

3. Као Ман Гай – простое, но питательное блюдо из вареного куриного мяса, риса и соуса. Его подают с бульоном, и оно отличается особой легкостью и сочностью.

4. Муа Грёнг – свинина на гриле, которая подается с кисло-сладким соусом и свежими овощами. Это блюдо с характерным ароматом угля и идеально сбалансированным вкусом. Лучше всего пробовать его в уличных киосках возле ночных рынков.

5. Као Пат – жареный рис с мясом, морепродуктами или овощами. Классический вариант уличной еды, который можно найти в любом уголке Таиланда. Это простое и сытное блюдо, которое удобно брать с собой в дорогу.

Таиланд славится не только вкусовыми сочетаниями, но и разнообразием ингредиентов. Пробуя эти блюда, можно узнать, как местные жители уважают и ценят свои традиции, сохраняя при этом свойственные им яркие акценты в кухне.

Япония: гастрономические особенности кухни региона Кансай и где их попробовать

• Окономияки – традиционный японский омлет с начинкой, обжаренный на гриле. В Осаке, столице региона Кансай, это блюдо можно встретить на каждом углу. Самые лучшие окономияки готовят в таких заведениях, как Chitose и Ajinoya, где вы сможете не только попробовать, но и наблюдать за процессом приготовления.
• Такояки – шарики из теста с кусочками осьминога внутри, обжаренные на специальной сковороде. В Осаке такояки стали настоящей уличной едой. Попробуйте их в Takoyaki Wanaka, где подают свежие и сочные шарики с разнообразными соусами.
• Кайсэки – японская многокурсная трапеза, которая демонстрирует кулинарное мастерство региона. Этот стиль гастрономии включает сезонные ингредиенты и красиво оформленные блюда. Лучшие рестораны, предлагающие кайсэки, находятся в Киото. Рекомендуем Gion Karyo для элегантного ужина, который оставит незабываемое впечатление.
• Удон – толстая пшеничная лапша, которую можно попробовать с различными соусами и начинками. Особенно популярны удонные рестораны в Осаке, например, Udon Yamamoto, где вас удивят необычными версиями этого классического блюда.
• Kushikatsu – жареные на шпажках мясо, рыба и овощи. В Осаке особенно хороши места, где подают крошечные порции, и их можно наслаждаться с пивом. Daruma – идеальный выбор для того, чтобы попробовать это блюдо, которое подается в хрустящей панировке.
• Гинза-ку – японский мясной суп с богатым вкусом, особенно популярен в регионе Кансай. В Sumiyaki Ginsan в Осака вам предложат отличные варианты этого блюда, приготовленные на углях.

Кансай – это не только известные блюда, но и целая философия еды, где каждое блюдо несет в себе элементы истории и культуры региона. Старайтесь выбирать заведения, которые соблюдают традиции и используют местные ингредиенты. Так вы точно не ошибетесь в поисках аутентичных вкусов Японии.

Индия: как не ошибиться при выборе специй и традиционных блюд для туристов

При выборе специй и блюд в Индии главное – учитывать локальные особенности кухни. Например, стоит быть внимательным к остроте. Чили часто используется в индийской кухне, и даже в блюдах, которые на первый взгляд могут показаться мягкими, он может быть в избыточном количестве. Чтобы не испортить себе обед, уточните у официанта, насколько острым будет выбранное блюдо.

Начните с классических индийских карри. “Масала” – это смесь специй, которая встречается в большинстве блюд, будь то карри или чатни. Одно из популярных блюд – «Панджиабийское карри» с курицей. Если хотите попробовать что-то менее острое, закажите «Дал» – блюдо из чечевицы с пряностями, которое обычно не острое, но при этом ароматное.

Обратите внимание на специи. Кориандр, тмин, куркума – это основа индийской кухни. Для новичков будет хорошим вариантом просто попросить блюдо с «специями по умолчанию» или «легкой специи». В противном случае можно попросить блюда без особой остроты и без добавления чили.

Не избегайте десертов. Индийские сладости, такие как «Гулаб джамун» или «Распберри», стоит попробовать – они часто готовятся с кардамоном и шафраном, что придает им уникальный вкус. В них нет ничего слишком экзотического, и они часто нравятся туристам.

В больших городах не стоит бояться уличной еды, но важно соблюдать осторожность с водой и ингредиентами, которые могут быть не прошли термическую обработку. Лучше брать горячие закуски и блюда с мясом, которые готовятся на ваших глазах.

Для полноты впечатлений попробуйте также роти или наан – традиционные индийские лепешки. Они обычно подаются к любому блюду и отлично вписываются в индийскую трапезу.